秋は作物が実り、命あるものが成熟する季節です。

秋風を感じ始める時期になると自然のリズムは「下へ中へ」という動きに変化してきます。人の身体も毛穴を閉じ、寒い冬に備えてエネルギーのたくわえを始めます。

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薬膳では「培養潤肺（ばいようじゅんぱい）といい、肺を潤す作用の食物をとると、健やかに秋を過ごせると考えます。

肺を潤す和漢膳を一緒に作り、秋の薬膳を学びましょう。

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